Office de Tourisme de Niederbronn
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Typische Rezepte
A Niederbronn-les-Bains et sa Région

Einige Elsässische Spezialitäten

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Alsace

Fleisch- und Wurstwaren

siehe auch Cervelas, Knack, Pâté en croûte, Presskopf

Alsace

Elsässischer Crémant

Elsässischer Crémant: traditionelle Herstellungsweise (2. Gärung in der Flasche), jede Feier wird erst spritzig durch Crémant.

Alsace

Matelote

Filets von verschiedenen Flussfischen mit einer Rahm-Riesling-Sauce, serviert mit Nudeln.

Alsace

Pinot Noir

Blauer Spätburgunder: einzige Rebsorte im Elsaß, die einen Rotwein oder Roséwein ergibt; der Fruchtgeschmack erinnert an Kirschen.

Alsace

Fleischschneke

Mit Fleisch gefüllter Nudelteig, eingerollt und in Streifen geschnitten.

Alsace

Foie gras (Ganslewer)

Gänseleber am Stück, im Topf, seltener im Blätterteig, obwohl diese seit dem 18. Jahrhundert die berühmte Straßburger Gänseleber ist. Zu verdanken ist sie dem Koch und Konditor des Marschalls...

Alsace

Munster

Feiner Weichkäse mit gewaschener Rinde.

Alsace

Bredle (Wihnachtsbredle)

Weihnachtsplätzchen, verschiedenste Sorten.

Alsace

Flammekueche (Tarte flambée)

Flammenkuchen, Brotteig garniert mit einer Mischung aus Rahm, Weißkäse, Speck und Zwiebeln. Sie wird heute bis zum Abwinken auf einem Holzbrett serviert, in Drittel geschnitten, eingerollt und mit...

Alsace

Pot-au-feu (Suppefleisch)

Tafelspitz: nach dem Sauerkraut ist der Tafelspitz eines der ältesten Gerichte im Elsaß. Ein perfektes Sonntagsgericht, manchmal mit Meerrettichsauce, mit Rohkost. Meist geht eine...

Alsace

Streussel

Streusselkuchen, Hefeteig, darauf eine Mischung aus Butterkrümel, Zucker, Mehl und Zimt.

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Carte de position

Situé au coeur du Parc naturel régional des Vosges du Nord, le pays de Niederbronn- les-Bains vous invite à découvrir un territoire authentique de l'Alsace du Nord où les villages pittoresques se nichent le long des contreforts du piémont et dans les vallons abrités d'Alsace.

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